Интернет-магазин товаров для кондитеров, г. Москва
Пн-Пт 10-18 Сб 11-16
Cookodel логотип
Шоколад темный кувертюр "Cacao Barry - Cuba" 70% (1 кг) каллеты

Шоколад темный кувертюр "Cacao Barry - Cuba" 70% (1 кг) каллеты

картинка Шоколад темный кувертюр "Cacao Barry - Cuba" 70% (1 кг) каллеты от магазина Cookodel
  • Артикул
    8380
  • Вec
    1000 грамм
Производитель: Barry  Callebaut  Manufacturing  France. Упаковка: 1 кг. Срок хранения: 2 года.
В темном кувертюре Куба насыщенный, богатый, крепкий вкус какао бобов Криолло и Тринитарио смешивается со свежестью табачных листьев, древесными нотами и букетом красных ягод.
Все это обеспечивает яркий, сочный и уникальный вкусовой профиль.
Происхождение какао-бобов: какао-бобы сортов Криолло и Тринитарио, выращенных северном побережье Карибского моря, республика Куба.
Степень текучести: 4  из 5.
Область применения: оптимален для приготовления ганашей, начинок, покрытия и формования, изготовления шоколадных плиток, глазирования, использования в наполнителях для выпечки (ганаш, крем и т.п.) и муссах (крем bavaroise и т.п.).
Пищевая ценность(100г): Белки 7,5 г  Жиры  43 г  Углеводы 31 г
Энергетическая ценность (100г):  570 ккал
Состав: какао 70%, жиры 41,1%.

Продукт имеет сертификат Kosher Dairy

Вкусовая совместимость:
*фрукты и ягоды: маракуйя, авокадо, ананас, лайм, апельсин
*специи и пряности: эстрагон, шафран, кунжут, душистый перец, орегано, тмин
*орехи: фисташки
*напитки: классический черный чай Цейлон, ликер черносмородиновый Крем де Кассис, мятный Крем де Мент
*доп.ингредиенты: оливки