ЧИЗКЕЙК "НЬЮ-ЙОРК"
Для начинки: 
700 гр. сыра мягкого сливочного; 
100 гр. сливок жирностью 33%; 
3 ч.л. сметаны; 
3 ч.л. сахара; 
1-2 ч.л. ванилина «Волшебное дерево»; 
3 яйца. 
Для основы: 
500 гр. печенья; 
150 гр. масла сливочного; 
3 ст.л. сахара; 
1 ч.л. корицы «Волшебное дерево»; 
1 ч.л. ореха мускатного «Волшебное дерево».
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Раскрошить печенье деревянной ложкой, смешать с растопленным маслом, добавить сахар, корицу и мускатный орех. Распределить эту массу по разъемной форме диаметром 26 см. Разогреть духовку до 150 °С, поместить форму с основой в духовку, на нижнюю полку поставить миску с водой – в нее будет капать при запекании масло из формы. Готовить 15 мин., остудить. Смешать все ингредиенты начинки, кроме яиц. Взбить яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая венчиком. Аккуратно влить начинку в основу. Начинка не должна вытекать из коржа, иначе чизкейк треснет. Готовить 1 час. Оставить на 15 мин. в выключенной духовке и еще на 15 мин. при открытой дверце. Остудить, поставить на холод на 6–10 часов.