Купить Специи в Москве
Пн-Пт 10:00-18:00 8 (495) 0-065-065
0 позиций Итого: 0 р.

Р Солод ржаной ферментированный, 700 гр

Артикул: 34490
Сырьем для производства красного солода служат зерна ржи. Как только помещённые во влажную среду зернышки дадут ростки, их высушивают при определённой температуре, а затем измельчают. А характерный вкус и красновато-бурый цвет продукта образуются после дополнительной стадии - томления, или ферментации. Из-за высокой температуры в процессе обработки активность ферментов у данного вида солода очень невелика, но он играет важную роль в формировании вкуса и аромата выпечки. Хлеб становится особенно душистым, мякиш приобретает яркий, теплый цвет, а корочка - эластичность и живой блеск. Ферментированный (красный) ржаной солод
Подарок при любом заказе!

Отзывы

У данного товара нет отзывов. Станьте первым, кто оставил отзыв об этом товаре!

Похожие товары