Кофе по-ливански с кардамоном:
1 стакан воды (размер экспресса чашки)
1 ч. ложка молотого кофе
1/2 ч. ложки сахарной пудры или сахара 1 ч. ложка 
щепотка кардамона
1. Налейте в турку холодной воды. Пропорция 1:1 для каждой чашки. Добавить чайную ложку молотого кофе на чашку воды, и перемешать. Количество кофе может изменяться по вкусу. Не заполняйте турку слишком много. Добавьте сахар и кардамон. 
2. Нагревайте турку как можно медленнее, как вы можете. Чем медленнее нагреваете, тем лучше. Постоянно наблюдайте, чтобы кофе не сбежал, когда закипит. 
3. Когда кофе начинает подниматься вверх снимите с огня. Когда пена отступит опять поставьте на конфорку и держите до кипения. Повторите эту процедуру три раза. Цель состоит в том, чтобы получить максимальный вкус кофе без чрезмерного кипения. 
А теперь целебные свойства: 
1. благотворно влияет на нервную систему 
2. снимает напряжение и выводит из состояния депрессии, стимулирует работу мозга 
3. удаляет из организма слизь и поэтому его применяют при лечении астмы, бронхитов, при простуде и кашле 
4. очищает желудочно-кишечный тракт и входит во многие сборы, которые нормализуют пищеварение. 
5. прекрасное средство для облегчения зубной боли, очищения полости рта и дыхания.